Fueron una de las grandes ganadoras de la temporada frutícola 2014-2015, que terminó el 31 de agosto. Los envíos de cerezas chilenas sumaron 103.000 toneladas en ese lapso, resultado que se explicó principalmente por la buena recepción del mercado chino.
Sin embargo, el potencial de esta especie no cesa. Según recientes estimaciones de la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile, Asoex, en la temporada actual 2015-2016 se alcanzaría un récord de producción, totalizando las 120.000 toneladas. Con este crecimiento, las exportaciones registrarían un crecimiento de 68% hace cuatro temporadas, tomando como base el período 2011-2012.
Manuel José Alcaíno, presidente de Decofrut, estimó que en un escenario ideal se podrían alcanzar incluso 150.000 toneladas de esta fruta.
El presidente de Asoex, Ronald Bown, señaló que si se compara con la producción del lapso 2009-2010, las cerezas han aumentado en cuatro veces. El líder del gremio aseguró que durante las fiestas del Año Nuevo chino, que normalmente coinciden con el mes de enero, esta fruta seguirá siendo altamente demandada en el país asiático. Esto, porque representa un regalo de alto valor que se entrega en esa celebración.
Antonio Walker, presidente de los fruticultores de la Región del Maule, comentó que además de respuesta positiva en el país asiático, el sector frutícola ha descubierto nuevas técnicas de guarda de la fruta que le permiten resistir viajes de 35 días en barco para llegar a destino, sin perder su calidad. "Desde que se inventó la bolsa de atmósfera modificada, la cereza regula su nivel de oxígeno y CO {-2} y eso hace que se conserve por este período de tiempo y que podamos llegar con un producto firme y dulce", señaló Walker.
El timonel de los fruticultores de la región del Maule aseguró que se han plantado en Chile 22.000 hectáreas de cerezas en muy poco tiempo.
Corea del Sur
Pese al auge de la demanda china -que en la actualidad permite que el 80% de las cerezas producidas en Chile se envíen al país asiático-, en el sector advirtieron que no es tan bueno que los envíos de esta fruta estén tan concentrados en un solo mercado.
El presidente de Fedefruta, Juan Carolus Brown, planteó que los destinos de estos envíos deben diversificarse. En este sentido, el representante gremial del sector frutícola adelantó que Chile está en conversaciones con Corea del Sur para conseguir un protocolo que permita que se pueda exportar fruta local a ese país. "Eso es un paso muy importante para abrir el mercado coreano. Ahí por supuesto que se va a descomprimir un poco China", señaló.
De hecho, Walker aseguró que el símil del Servicio Agrícola y Ganadero en Corea ya estaría revisando el protocolo sanitario para autorizar la entrada de las cerezas chilenas a su territorio.
Walker estimó que este año las exportaciones de esa especie alcanzarían los US$550 millones. En tanto, con la apertura a otros mercados, aseguró que en un futuro cercano los retornos ascenderían a US$900 millones.
Lluvias amenazan la cosecha
Un exceso de lluvias en la primavera podría ser perjudicial para la fruta. Ronald Bown, presidente de Asoex, señaló que las precipitaciones y heladas que han ocurrido en este último tiempo han implicado una revisión de las estimaciones de las distintas empresas frutícolas.
"El próximo pronóstico será a mediados de octubre, en el que se espera una baja moderada respecto de la primera proyección", estimó Bown.
El presidente de Fedefruta, Juan Carolus Brown, manifestó que si las precipitaciones se extienden hasta fines de octubre, no habría problema, pero si se mantienen a lo largo de toda la primavera, podrían afectar la cosecha de cerezas. Antonio Walker, presidente de los fruticultores de la región del Maule, indicó: "Tenemos que ver qué tan lluviosa va a ser la primavera, principalmente durante el peak de las cerezas -semana 50, 51 y 52, que equivale al mes de diciembre-, donde se desarrolla el 70% de la producción de esta fruta en Chile".
Sin embargo, los productores ya se están preparando para enfrentar un escenario lluvioso.
Walker aseguró que de las 22.000 hectáreas de cerezos que hay plantadas en Chile, unas 15.000 de ellas ya estarían bajo techo. Esto último, con el fin evitar los efectos negativos que producirían eventuales lluvias y heladas que dañen la producción.
Fuente: El Mercurio
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