Las manzanas son altamente apetecidas en el exterior, principalmente en Estados Unidos y en países de Latinoamérica, como Colombia y Ecuador. Por eso, el trayecto de exportación que recorren no debe tener contratiempos que perjudiquen la calidad de la fruta. Precisamente, para evitar dolores de cabeza a los exportadores, la industria naviera Sealand está implementando tecnología en tiempo real que monitorea los productos perecibles.
Tanto la manzana verde como la roja requieren de cuidados y condiciones específicas para preservar sus atributos hasta llegar a su destino comercial. Luego de la cosecha, las manzanas son colocadas en cámaras de atmósfera controlada y depositadas en contenedores Refeer normales, los que serán, a partir de ese momento, el lugar que ocuparán durante el trayecto, para retardar la maduración de la manzana, la deshidratación y la aparición de pudriciones.
“El enfriamiento rápido a temperaturas de 0°C para el caso de la manzana y en cámaras refrigeradas donde se mantiene en el tiempo necesario, a su vez, una humedad relativa del orden del 95 %, es la mejor herramienta para prolongar la vida después de la cosecha en tierra”, explica el jefe del programa de manzanas de Unifrutti, Riccardo Gatti.
Administración remota de contenedores
SeaLand, dedicada exclusivamente al transporte marítimo del mercado Intra-Américas de productos, ha comenzado a implementar el sistema Remote Container Management (RCM), que permite monitorear la carga desde su origen hasta el destino final, entregando información respecto a la temperatura del contenedor, el estado del suministro de energía y su geolocalización en línea, mientras el producto está siendo transportado hacia el mercado final.
“Esas características hacen de esta herramienta algo único en el mercado, que no solo ayuda a las manzanas sino a todos los productos de carácter perecedero o que les impacta directamente una alteración de las variables previamente mencionadas”, confirmó Ignacio Urzúa, gerente comercial de SeaLand.
Al facilitar la obtención de datos durante el transcurso del viaje, el RCM garantiza la temperatura adecuada para la conservación de la fruta, o bien, permite hacer los cambios correspondientes para preservarla. Si hubiera un mal funcionamiento de los contenedores, se podrán tomar acciones correctivas y, del mismo modo, a través de notificaciones automáticas el ‘sistema RCM’ le entregará al dueño del contrato de carga, tiempo suficiente para notificar a los recibidores de su fruta.
Por MundoMarítimo
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